最近突然迷上了卤煮先选了两家比较有名的店小试牛刀之后会帮大家多探几家的~大家有推荐的可以给我留言哦北新桥卤煮老店—最大众地址：东四北大街141号(近如家北新桥店)电话： 010-84015365营业时间：11:30-14:00 17:30-04:00 周一至周日 大肠卤煮 ¥26【卤汁】味道比较清淡但是香味很浓郁。虽然汤汁里有很多肥肉，但喝起来一点都不腻。【菜底】大肠特别肥美，外皮薄滑油亮，入口即化；脂肪层厚重紧实，鲜嫩软糯，完全无油腻感。猪肺也很不错，腥味不重。我个人对炸豆腐无感，所以不评价了。【火烧】口感扎实，而且久泡不烂，透而不黏，越往后味道越浓，越嚼越香。评分：★★★★ 小肠卤煮 ¥23大肠的着实有点腻，小肠就比较清淡，不过小肠的口感单调些，少了一层皮下脂质的软糯，但整体来说，我觉得小肠的略胜一筹。评分：★★★★★陈记卤煮小肠—最重口地址： 廊房二条82号(近前门大栅栏)电话： 13801277230营业时间：9:00-19:30 小肠卤煮 ¥19【卤汁】太咸了！！！我就喝了一勺。但有个大爷竟然续了两碗汤，可能有些老北京人就喜欢这种重口的吧。。【菜底】小肠的脂肪要比大肠少得多，口感更加弹滑。猪肺有一点腥，不过倒还可以接受。【火烧】口感也很不错，但可能是扎实过头了，里面有硬心，貌似泡不透啊。。评分：★★★东四卤煮店—最难忘地址： 东四北大街442号(东四四条胡同口)电话： 010-64043686营业时间：早06：00--凌晨02：00 卤煮火烧（小） ¥24这是我上高中的时候最常去的卤煮店，不能说是最好吃的，但是我最爱的。不过这家的口味比较小众化，内脏的腥臭味较重，很多人都接受不了，但是绝对是最叫人印象深刻的。这家店很适合带像海归这种无比怀念卤煮的人来吃，一口就能解馋，而且永生难忘。【卤汁】咸度介于北新桥和陈记之间，加入了中药熬制，所以喝起来比较清爽。【菜底】看这深重的颜色就知道味道一定够劲，不过比两三年前吃的时候淡了些，可能是为了迎合大多数人口味吧。不过还是希望不要改变啦，毕竟有些人就是爱吃那种。【火烧】他家火烧是这三家中最好吃的，其他家都是用大火烧切的，他家则是小火烧，口感最为紧实，特别有嚼劲，大爱。评分：★★★ 炸灌肠 ¥10另外，他家的灌肠也不错，顺便推荐一下~接下来还会陆续去小肠陈、卤煮吕、贾大爷卤煮、陈亨卤煮小肠、凯琳虎坊桥，本专题也会同步更新，敬请期待吧~PS.还有哪些好吃的卤煮店，大家可以告诉我哦，我也会加入列表里的~欢迎关注和转发